市面上的鋁箔包裝食品，一般是可加熱，且可較長時間儲藏。而食品加工用的鋁箔大部分的鋁箔紙其中一面光亮，另外一麵灰啞。食品用之鋁箔紙雙面皆可包裹食物，通常建議以光亮面包裹，提升熱傳導效果。
食品包裝袋為什麼用鋁箔材料，這是因為金屬鋁會被氧氣氧化，在金屬表面形成一層緻密的三氧化二鋁保護膜，阻止氧氣繼續氧化金屬鋁，當然用鋁箔做成的包裝袋利用這層緻密的保護膜可以很好的隔絕外界的空氣進入袋子內部，起到防止食品被氧化變質的作用。
另一方面鋁箔具有良好的延展性，有優良的阻隔性能、很強的抗腐蝕性能、良好的印刷適應性。而不是可防止食物與氧氣反應。
食品包裝袋中用到鋁箔，是用到了鋁箔良好的阻隔性，鋁箔的氧氣透過率極低，能有效的阻隔空氣中易使食品變質的氣體，比如說氧，氣等。且鋁箔不透明，有很好的遮光性，防止某些食品因受光照而變色或變質鋁箔本身的抗腐蝕性極差，極易被酸性或鹼性物質腐蝕。
除此之外，食品鋁箔袋的可塑性較強，可製作多種袋型，如三邊封食品包裝袋、四邊封袋、八邊封袋、自立拉鏈袋、異型袋等等，而不同袋型的鋁箔包裝袋可以應用於不同類型的食品包裝。,
